Panceta ibérica de bellota curada. Este producto está formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como “Tocino Entreverado” o “Tocino de Veta”. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera con bellotas, y una vez salada, se limpia y seca en nuestras bodegas naturales. Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla.
Información Nutricional: | |
Valor Energético en 100g | 2770 KJ/665 Kcal |
Grasas | 71 g |
de las cuales saturadas | 29,38 g |
Hidratos de Carbono | 0 g |
de los cuales azúcares | 0 g |
Proteínas | 8,4 g |
Sal | 1,4 g |
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