ELABORACIÓN: La vendimia se realiza cuando los taninos alcanzan su madurez total. La fermentación se hace bajo temperatura controlada, experimentando continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continua cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. A continuación, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barricas de roble francés, americano y húngaro, donde permanece 10 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 6 meses.
CATA: De color rojo picota con matices violetas, en nariz presenta aromas minerales balsámicos, seguidos de frutas, frutos secos y chocolate. Los aromas se experimentan también en su boca profunda y elegante, juntos a sus dulces taninos
ARMONÍA: Recomendado para tomar con carnes rojas, caza y patés.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16 ºC.
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