ELABORACIÓN: La uva entra en la prensa, para la extracción del mosto, totalmente entera. Se fermenta en pequeños depósitos y a bajas temperaturas.
CATA: Cava de color amarillo paja con fina e intensa burbuja. En nariz hay hierbas aromáticas, cítricos y frutos secos. Su boca es fresca e intensa, con gran equilibrio entre acidez y estructura, y un largo y agradable postgusto.
ARMONÍA: Recomendado para toda clase de pescados, ensaladas, carnes blancas, quesos nuevos y foie.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6 y 8 ºC.
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