Habla de ti… 2020 es la séptima añada de este particular blanco de Bodegas Habla elaborado íntegramente con Sauvignon blanc que crece alrededor del edificio de la bodega. Esta uva está considerada como una de las variedades más aromáticas del mundo, cualidad que se aprecia durante la cata en la que destacan toques tropicales muy varietales. El vino también llama la atención por su estética moderna y elegante (con tapón de cristal checo). Blanco fácil de entender y de tomar que levanta pasiones desde su primera añada.
Cata
Vista:
Color verde brillante con matices dorados.
Nariz:
Intenso aroma varietal característico del Sauvignon blanc con toques de espárrago, mango, hoja de tomate y boj.
Boca:
Vino fresco y muy agradable con larga persistencia de frutas tropicales.
Impresión general:
Un vino fácil de entender y de beber, lleno de versatilidad.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC
Maridaje:
Se adapta fácilmente a tapas y a todo tipo de platos de la cocina mediterránea.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a 450 metros de altitud con sistema de conducción en espaldera.
Superficie:
6 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en el año 2000.
Suelo:
Franco-arenoso. Suelo de pizarras y grauvacas (rocas de grey) con metamorfismo de contacto del precámbrico.
Clima:
Continental. Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche típicos de la zona.
Cosecha:
Viticultura tradicional y ecológica. Vendimia en septiembre de 2020.
Vinificación:
Lleva a cabo la fermentación alcohólica durante unos 2 meses en tanques de acero inoxidable. Temperatura de fermentación entre de 9 y 10 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus propias lías.
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