El Proceso
El proceso de transformación para obtener nuestro AOVE tiene varías fases. Desde recolección de la oliva y hasta el envasado final del producto.
Aquí te contamos como lo hacemos.
1. La Recogida
Hacer aceite es fácil, pero realizar el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra no.
Para ello, empezamos nuestra campaña de recogida a finales de Octubre, para poder conseguir el mejor sabor y esencia de nuestros frutos
2. La Molienda
Una vez recogida la aceituna, lo transportamos a la almazara,
en donde, tratado con cariño se procede al molturado.
Este proceso, se realiza en el mismo día que se realiza la recogida.
3. La Separación
El aceite de oliva virgen extra se extrae con procedimientos mecánicos únicamente, no hay ningún componente químico en su fabricación.
Una vez que se pasa por las batidoras, se extrae el aceite por un proceso físico de separación del agua y del aceite.
4. El Envasado
Una vez extraído el aceite, se decanta mediante un proceso natural
y pasa a nuestra bodega en tanques de acero inoxidable para una perfecta conservación.
Y más tarde, para poder ser embotellado.
